高級生ハム「ハモンセラーノ１６ヶ月熟成生ハム」をご自宅でも、食べられます
生ハムのスライスされたものをスーパーなどで、購入することはありますが、生ハムの原木を、切り落としていただくことが、普段ないのですが、今回イベント参加した際に、高級生ハムで「ハモンセラーノ１６ヶ月熟成生ハム」をいただきました。
生ハムの原木は、昔働いていた職場で、イタリアンレストランに納品したことがあるので、見たことはありますが、なかなかご自宅でも食べられる！！
というようなことを想像したことがないのですが、グルメソムリエでは、生ハムを購入することが出来ます。
レストランや、ホテルなどで食べることが出来る、高級生ハムを、ご自宅でも食べられるなんて、贅沢ですよね。
でも、こういうのって、憧れちゃいますね。
グルメソムリエで、購入できる初心者でも、購入しやすいセットがあります。
解説のDVDなどもついてきます。
カットの仕方や、レシピなど初めてでも安心して始められる内容です。
イベントでも実際見ていますが、生ハムの原木の大きなこと。
ご自宅で、どこに置けるのだろうか？
恐らく、キッチンになると思います。（想像ですが）
生ハムの原木を支える、ハマネロ・ハム台が、セットについています。
立派で、高級生ハム、いったいどのくらいで食べきれるのだろうか？
ご自宅で、生ハムの原木届いてから、６ヶ月くらいのペースの方もいるそうです。
理想では、２ヶ月から、３ヶ月くらいで食べきるのが、良いそうです。
一日で食べきれるというわけにはいかない大きさですから、常温保存で、乾燥や、埃などから守るための生ハムカバーもセットでついています。
ハモンセラーノ１６ヶ月熟成生ハムと、パレタセラーノ骨付原木16ヶ月熟成生ハムを、試食させていただきました。
噛めば噛むほど、じわっとうまみが出てきて、いつまでも、もぐもぐしていたかったです。
しっかりとした味わいなので、おいしいワインや、お料理とともに、楽しみたいですね。
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今年から始める生ハム生活で、初めての方も気軽に始められるセットが、こちらから
こういう生ハムの原木を扱っているお店でも、普通に、お店の中で置いてあります。
お店の開店中は、冷房など室温に変化ありますが、なるべく冷暖房の風があたらないところに置くのが、よいそうです。
閉店後は、冷暖房止めると思うので、乾燥に気を付けて、生ハムカバーをかければ、大丈夫みたいです。
乾燥などで、味が変わることもあるそうです。
イベントでも、シェフさんは、乾燥しているところなどは、カットしたあと、処分していましたね。
美味しいところを、いただきました。
グルメソムリエのサイト中で、多くの質問が寄せられていて、その解答もとても丁寧なので、参考になると思います。
ご自宅で、生ハム生活は、憧れでもありますが、６ヶ月で食べきるとか、聞くといいかも！！
と思いました。
生ハムカットも、こんな素敵に飾られていました。
食べられるかな？
と聞いてみると、これは、もう味が変わっているからね。。
と、やさしく答えてくれました。
生ハムカットしてくれたのは、生ハムカット日本チャンピオンの後谷 高光さんです。
生ハム生活の解説DVDで、生ハムをカットしていただいているそうですよ。
